健康饮食的近"三黑"远"三白"原则

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营养学家提出，三黑自然界生长的健康各种天然食物的营养与它们的颜色密切相关，它们的饮食远q原则营养价值排列顺序为：黑色食物最优，然后依次为红色→黄色→白色。三黑所以，健康近年来兴起了黑色食品热。饮食远q原则最近又有营养学家提出：健康饮食应该近“三黑”：黑米、三黑紫菜、健康黑芝麻；远“三白”：白糖、饮食远q原则食盐、三黑猪油。健康

黑米

——米中珍品。黑米素有“黑珍珠”之美称，三黑据我国中医古书记载：黑米有开胃益中，健康健脾暖肝，饮食远q原则滑涩补精，明目、舒筋活血之功能。现代营养学测定：黑米含有丰富的蛋白质、种氨基酸，其中的赖氨酸、精氨酸含量是白米的倍，黑米的铁含量是普通米的倍左右。

黑芝麻

——滋补佳品。黑芝麻富含铁质，能改善贫血，它还含有丰富的维生素E，能延缓细胞的衰老。经常适量食用黑芝麻具有养肤、乌发、间脑、补肝肾、降血脂、延年益寿抗衰老。特别是身体虚弱、头发早白、大便干燥秘结、贫血者，经常食用能滋肝补肾、润泽五脏。

紫菜

——家常珍品。紫菜属于质优价廉的家常海产品，也是一种居家必备的保健食品。它富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、粗纤维、B族维生素等成分经常食用能降低胆固

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